湯川 喜義
伊達さんの投稿に「うど汁」のことがありましたので、我家の「うど汁」を紹介したいと思います。
「うど汁」は、信州味噌ベースの汁に「うど（茎も葉も）」と「鯖の水煮」を入れて煮たてた汁で、５月下旬から６月上旬の季節限定で、野趣たっぷりの汁物です。
他の家では、「うど」の他に季節の野菜や油揚を入れることもありますが、我家では上記のとおりのシンプルなものです。
同時期に北信地域（県の北の地域）では、「根曲がり竹（チシマザサの筍）」と「鯖の水煮」の「タケノコ汁」という汁物がありますが、私は「うど汁」の方が味に奥行きがあって好きです。（もっとも、南信地域にはチシマザサがないため、筍が入手困難なこともありますが・・・）
この時期になると信州では「鯖の水煮缶」が品薄になるとまで言われていたり、「鯖の水煮缶」の最大消費地は長野県であるとも言われています。
さて、木曽地域の初夏（６月上旬から７月中旬）の郷土銘菓としては、「ほおば巻き」があります。
「ほおば巻き」は、米の粉の練り物にあんこを入れた団子をホオノキの葉（いわゆる「ほおば」）で包んで蒸したもので、「ほおば」の良い香りがする菓子（食べ物）です。
「ほおば」は殺菌作用があり、昔から山仕事に行く時に、おにぎりなどを包んで持って行ったり、家庭では寿司を包んだ「ほおば寿司」やお皿として使ったりしています。
（飛騨には「ほおば味噌」というものがあります。）
ついでに、今咲いている我が家の庭の花を紹介しましょう。
・オオヤマレンゲ
花の命は短く、純白の姿が見れるのは数日で、すぐに茶褐色に変色してしまいます。
・バイカウツギ
こちらは長持ちして、一週間ほど純白の花が見られます。
花びらは落下して散り、地面に白い絨毯があらわれます。
・ミソガワソウ
木曽川の源頭部は地元では味噌川と云っており、ここで発見されたことにより「ミソガワソウ」と命名されました。
