太平山定点報告

清水川　修

　垣根のやまぶきが黄色い花をつけると、秋田市でもぜんまい取りが始まります。
　おとといと今日、ぜんまいとわらびを取りに行って来ました。

令和２年５月６日の太平山です。だいぶ雪が消えてきました。

自分達が食べる分だけぜんまいとわらびを採取しました。

ぜんまいはゆでて天日干して時々手もみします。

おととい採取してきて干しあがったぜんまいです。100ｇありました。冬季の貴重な食材です。

わらびは重曹を溶かした熱湯であく抜きします。明日には食べることができます。